Esenţa puiului prăjit

Dorna s-a conservat sub marmelade criogenice şi albuşuri bătute. În copilăria mea îndepărtată, oamenii câmpiei numeau fenomenul “zăpada mieilor”. Dar mieluţul este ceva gingaş, mămos şi pufos. Aici unde viforniţa rostogoleşte furia crestelor, o putem numi cu francheţe “zăpada ultimului yeti turbat”.

În asemenea condiţii de hulă străpungătoare, aventurierii Dracula’s Kitchen şi-au limitat o lecuţă aria de acţiune – de la baie, dincolo de hol, până hă-hă-hău… în bucătărie.
Printre multe altele, ieri am reuşit să gătesc şi asta:

pui1
Continue reading

Descoperă bucătăria lumii! Vizitând Bucureştiul

– La chinezesc? La libanez? Italian, indian, mexican?
– La terasa de lângă bloc. 3 mici, 3 beri şi hai să ne vedem de treabă.

liliac
Am prieteni care-mi seamănă pe alocuri, probabil de-asta ne-am şi adunat în timp. Un punct de congruenţă este apetitul pentru nou. Hai să încercăm ceva nou! Dar aia cum o fi, a? Ia să vedem. Cele mai amuzante mi se par însă aventurile bucureştene în care descoperim mâncăruri noi. De exemplu, bucătăria indiană “descoperită” seara trecută.

Majoritatea preparatelor erau din carne de pui. Super! Sunt pasionat de aripioare picante de pui, hai să vedem cum le fac indienii. 5 minute după ce le-am comandat:

“Aaa, ţin să vă anunţ că aripioarele durează foarte, foarte mult. V-aş sfătui să comandaţi altceva…”

Străin de scenariul în care nişte aripioare de pui prăjit durează mai mult decât alte kulcha taj bombaiuri din meniu, fac ochii mari şi lăcrimoşi spre domşoara chelneriţă.
Continue reading